La Puglia è tra i principali produttori di olio in Italia. Scegliere un olio di qualità significa risparmio rispetto ai prodotti più commerciali
Non sempre il prezzo più basso è sinonimo di risparmio. Sembra una banalità che spesso ci ripetevano le nostre nonne ed in questa saggezza per popolare che risiede, a volte, la verità. Mentre si continua a dibattere sull’olio di colza, cresce il successo all’estero dell’olio extravergine d’oliva. Un marchio d’eccellenza della nostra Nazione e che, forse sorprenderà, brilla anche in termini di risparmio. Un olio extravergine più commerciale contiene una minor quantità di olive italiane (e in generale di olive) sostituiti da altri ingredienti, altri, come gli oli vegetali, per insaporire i cibi devono essere consumati con maggior quantità. Un olio artigianale viene invece consumato in modo totalmente diverso, serve a rendere unico un piatto e bastano poche quantità.
Stando ai dati ISMEA la spinta ad una maggiore offerta dell’olio arriva dal sud e in particolare dalla Puglia. Questa regione registra il 50% della produzione nazionale. Tra le aziende Agricola Dargenio rispetta gli standard del Made in Italy Nel 2023 la produzione di olio ha registrato una crescita del 20% dell’offerta, secondo una stima elaborata dall’ISMEA in collaborazione con Italia Olivicola e Unaprol. Un dato davvero sorprendente se si pensa al calo di produttività dell’anno precedente e l’annata difficile dal punto di vista metereologico. A detenere il record è la Puglia, regione virtuosa con dei numeri da record che ne fanno il vero traino per tutto il settore. Infatti il territorio pugliese rappresenta il 50% della produzione nazionale di olio arrivando a compensare i forti cali del Centro e del Settentrione.
Il ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco
Lollobrigida, ha sottolineato il ruolo centrale che l’olio extravergine d’oliva ha per la qualità
Made in Italy perché valorizza il sistema del nostro Paese. A confermarlo anche i dati
pubblicati dall’ISMEA, Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare. In questa filiera
produttiva tra le principali realtà pugliesi che rispettano gli standard qualitativi del Made in
Italy è presente Agricola Dargenio, azienda di Barletta curata dalla giovane Emanuela
Dargenio, tra le poche donne nel settore. Con intraprendenza e grande preparazione, grazie anche alla tradizione famigliare, la produzione di olio evo Dargenio è riuscito a collocarsi tra gli esempi virtuosi di Made in Italy rispettando l’approccio sostenibile e la stagionalità dei frutti senza anticiparne i ritmi.
